今年の梅シロップはお酢入り

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今年も梅シロップを漬けました。
ここ数年、毎年漬けているんだけど、今年は転職などで漬けるのが遅くなり青梅ではなく完熟梅でのシロップつくりとなりました。

梅シロップ
完熟梅でつくるのは初めて。
発酵しやすいような気がしたので酢を入れて作ってみました。
どんなかんじにできるのか楽しみです。

私が参考にしているレシピ。

グラニュー糖を使うレシピ→梅ジュース・梅シロップの作り方(レシピ)

グラニュー糖は溶けやすいのでいまのところ失敗なくつけられています。氷砂糖よりも安いですしね。

酢は全体(梅と砂糖)の10%程度をいれると保存性が高まるそうです。
参考サイト→JA南紀 梅ジュースの作り方
下のほうのQ&Aに「全体重量(梅と砂糖の合計重量)の10%程度の酢を入れると保存性が高くなります。」と記載があります。

夏バテ防止に梅シロップは最高!!
おいしくできますように。

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